شیرینی چوب شور پخت با دمای بالا

30 ثانیه پخت با حرارت بالا در حمام لیمو: راز پشت آن "پوسته چوب شور براق"
هر قطعه قبل از پخت به مدت بیش از 30 ثانیه در حمام لیمو غوطه ور می شود و به سطح اجازه می دهد ساختار مناسب را ایجاد کند و زمینه را برای طعم عمیق فراهم کند. سپس در دمای بالا آتش می زنیم تا یک واکنش کامل Maillard ایجاد کنیم - پوسته قهوه ای براق و عمیقی ایجاد می کنیم که به طور غیرقابل انکار عالی است و در لحظه خروج از اجاق، عطر خوش طعمی آزاد می کند.
کمی ترد گندم به جلو: «لقمه چوب شور» که فورا تشخیص می دهید
اولین لقمه با پوسته لیموترش کمی ترد و در عین حال قابل ارتجاع برخورد می کند - عطری تمیز و خوش طعم که به سرعت جای خود را به عطر دانه ای غنی و برشته می دهد. ما به تعادل بین درخشندگی و خشکی توجه زیادی داریم، و اطمینان حاصل می کنیم که هر دسته به طور دلپذیری ترد و الاستیک، هرگز سفت و هرگز کسل کننده باقی نمی ماند.
موارد استفاده چندگانه با کیفیت منسجم: "مستمه اصلی" برای هر منو
از نظر هویت جسور و در عین حال در کاربرد انعطاف‌پذیر است - Pretzel Bagel ما یک ویترین فروشگاه را به‌عنوان یک کلاسیک برجسته نگه می‌دارد، و ویژگی متمایز لیسه و یکپارچگی پوسته‌اش را در همه جاها، ساخت‌های ساندویچی و برنامه‌های خلاقانه به طور یکسان حفظ می‌کند.